چای سیاه شکسته ممتاز سالم تیمن ۲۰۰ گرمی

چای دومین نوشیدنی معروف و محبوب در سراسر دنیا پس از آب است. 

گفته می شود که هر روز در این کره خاکی، بین ۱۸ تا ۲۰ میلیون فنجان چای مصرف می‌شود.

چای از تغییراتی که در مراحل مختلف روی برگ این گیاه انجام می شود به وجود می‌آید. 

تفاوت چای سالم تیمن با چای معمولی این است که چای‌های معمولی حاوی برگ‌های پیر بوته چای هم هستند. این برگها به جز این که دارای فنول و ترکیبهای آنتیاکسیدانیاند، ترکیب‌های چوبی، لیگنین و سفیدک هم دارند که می‌تواند باعث کاهش کیفیت چای بشود در حالی که برگ‌های جوانتر قبل از اینکه قارچها بخواهند به آنها حمله کنند، برداشت شده‌اند بنابراین علاوه بر خوشمزه‌تر بودن، کیفیت و خواص چای سالم هم از نظر وجود آنتی‌اکسیدانهای مختلف بیشتر است. 

دستچین شده از بهترین باغات چای لاهیجان

وزن ۲۰۰ گرم

از آنجا که چای سالم تیمن از برگهای جوانتر تولید میشود، برای اینکه سلولهای این برگهای جوان، رنگ مورد نظر و دلخواه مصرف کننده را بدهند، باید مدت زمان بیشتری داخل آب جوش و روی حرارت غیرمستقیم مانند بخار سماور یا کتری قرار بگیرند.

انواع چای باید در مکانی نگهداری شود که تا حد امکان رطوبت، نور مستقیم و هوا نداشته باشد زیرا گیاهان خشکی مانند چای، به شدت جاذب رطوبت هستند و امکان دارد کپک بزنند. 

چای را در صورت امکان در ظروف فلزی، اگر در دسترس نبود در ظروف آلومینیومی، بعد شیشه های تیره رنگ مانند قهوه ای، بعد شیشه های روشن و در انتها پلاستیکی نگهداری کنید.  

ظروف فلزی و شیشهای تیره رنگ، اجازه برخورد مستقیم نور را به چای یا هر گیاه دیگر نمی دهد.

چای سالم تیمن از چیدن چند برگچه انتهایی ساقه چای بدست می آید به این دلیل که برگچههای بالایی، سالمتر و شادابتر ولی برگهای پایینی، فنول و سفیدک زیادی دارند که باعث پایین آمدن کیفیت چای فرآوری شده نهایی میشود. به دلیل اینکه چیدن برگچههای انتهایی ساقه چای در فصل خاصی انجام میشود و تعداد این برگچهها محدودتر از تعداد برگهای چای معمولی است و ضمن اینکه مقدار محصول نهایی کمتر میباشد، قیمت آن نسبت به چای معمولی بیشتر است. 

همچنین به دلیل جوانتر بودن برگها، میزان فنول و ترکیبهای چوبی آنها کمتر و حجم آنتیسیانین آنها بیشتر است. به همین دلیل نوشیدن چنین چایهایی احساس تازگی بیشتری به ما میدهد و کیفیت بالای این نوع چایها باعث ایجاد طعمی تلختر و گستر از چایهای معمولی در آنها میشود. 

ضمن اینکه برای تهیه چایهای سالم، برگهای پیر و کهنه چای را برداشت نمیکنند و این موضوع هم میتواند به ایجاد تلخی و البته حس تازگی بیشتر در این چایها کمک کند.تفاوت چای سالم تیمن با چای معمولی این است که چایهای معمولی حاوی برگهای پیر بوته چای هم هستند. این برگها به جز این که دارای فنول و ترکیبهای آنتیاکسیدانیاند، ترکیبهای چوبی، لیگنین و سفیدک هم دارند که میتواند باعث کاهش کیفیت چای بشود در حالی که برگهای جوانتر قبل از اینکه قارچها بخواهند به آنها حمله کنند، برداشت شدهاند بنابراین علاوه بر خوشمزهتر بودن، کیفیت و خواص چای سالم هم از نظر وجود آنتیاکسیدانهای مختلف بیشتر است.

جهت مشاوره روانشناسی اینجا را کلیک کنید